Eendjes (paaskuikentjes)

Oventemperatuur: 175 °C

Baktijd: 15-20 minuten afhankelijk van de dikte

Benodigd materiaal:bakplaat, spuitzak met gladde spuitmond

Ingrediënten:

• 125 gram amandelspijs
• 175 gram basterdsuiker
• 150 gram boter
• 50 gram ei dooier
• 300 gram meel (gezeefd)
• 25 gram melk (25 ml)
• zout , vanille (essence)
• halve amandelen=vleugeltje, klein splintertje amandel=snaveltje
• stukje krent=oogje

Bereidingswijze:

• boter goed schuimig kloppen met de helft van de suiker
• eidooiers loskloppen met de rest van de suiker
• amandelspijs door de ei dooier-suiker mengsel kloppen
• het meel er door spatelen
• Met een gladde spuit kuikentjes spuiten (zie afbeelding)
• Snaveltje, vleugeltje en oogje aanbrengen

Bij de eendjes na het bakken de onderkant in gesmolten chocolade dopen. Bij de paaskuikentjes kan dit achterwege blijven