Stroopwafels/oublies (rolletjes), hoorntjes en bakjes

Baktijd: afhankelijk van de dikte van het beslag 20-25 seconden

Benodigd materiaal:steelpan, pollepel, kleine juslepel/ijsschep, wafelijzer met fijne platen

Ingrediënten:

• 5 dl. kokend water
• 500 gram witte of lichtbruine basterdsuiker
• 500 gram glutenvrij meel (eventueel gedeeltelijk rijstmeel)
• 250 gram boter
• 2 eieren (ieder 50 gram)
• 1 eetl. kaneel, of anijszaad, thijm, fijngestampte naaldjes rozemarijn enz.

Bereidingswijze:

• doe zodra het water kookt het vuur uit en doe er alle ingrediënten in, klop intussen met een garde tot een egaal mengsel is ontstaan
• bak volgens de gebruiksaanwijzing wafels naar smaak dik of dun

  Stroopwafels:

  Vulling: verwarm 250 gram stroop, 100 gram boter, 200 gram bruine basterdsuiker en 1 etlepel kaneel. Verwarm en roer tot de suiker is gesmolten.
  • besmeer een wafel dun met de vulling en leg er een tweede op

    Rolletjes (oublies), (ijs)hoorntjes en bakjes:

    Rolletjes: rol de wafel direkt om een rond houten stokje
    • hoorntjes: idem om een tabs toelopend houtje of speciale vorm
    • bakjes:leg het hete wafeltje in een vuurvast schaaltje en druk er onmiddellijk een glas o.i.d. op

    vul de rolletjes, hoorntjes en bakjes vlak voor gebruik anders worden ze zacht