Appelbeignets

Baktemperatuur: 175 °C

Baktijd:enkele minuten

Benodigd materiaal: kom, mixer/garde, vork, frituurpan of diepe koekenpan met olie, vergiet en keukenpapier

Ingrediënten:

• 1 kilo zure appels (goudrenetten)
• 125 gram suiker
• 2 theelepels kaneel
• 250 gram glutenvrij meel + 7 ½ gram bakpoeder of Orgran zelfrijzend bakmeel
• 2 gram zout
• 3 ¾ dl. koude melk

Bereidingswijze:

• schil de appels, boor het klokhuis eruit en bestrooi ze met het mengsel van kaneel en suiker
• maak van de overige ingrediënten een soepel beslag (niet te dun)
• haal de gesuikerde schijven appel een voor een met een vork door het beslag
• bak ze in ruim olie aan beide zijden bruin
• uitlekken op keukenrol
• bestooi met poedersuiker of suiker met kaneel

gebruik hetzelfde beslag om ananasschijven (goed gedroogd) of zonder suiker stukjes vis of kaas te bakken