Bananen- walnotenbrood

Oventemperatuur: 200 °C

Baktijd: 15 minuten midden van de oven

Benodigd materiaal: keukenmachine/mixer, vork, kommen, zeef, bakvorm ca 20 cm.

Ingrediënten:

• 250 gram meel naar keuze (lekker met Teff)
• 5 gram zout
• 10 gram bakpoeder of 5 gram zuiveringszout (natriumbicarbonaat) + wat citroenzuur/sap) 2 eieren
• 3 rijpe bananen geprakt
• 100 gram boter of margarine
• 250 gram suiker
75 gram gehakte walnoten

Bereidingswijze:

• zout, bakpoeder en meel samen zeven
• boter/margarine en de suiker romig kloppen
• voeg de eieren en de geprakte banaan toe
• beetje voor beetje het meel door mixen als laatste de walnoten
Om een mooi kleurtje te krijgen, het deeg eventueel met water of losgeklopt ei bestrijken.