Brood(jes) in allerlei vormen

Oventemperatuur: 180  oC

Baktijd: 20 minuten

Benodigd materiaal:  2 kommen, mixer, pollepel, weegschaal, zeef, maatbeker, bakplaat

Ingrediënten:

• 3 gram droge gist
• 0,6 dl. lauwe melk
• 50 gram suiker (voor hartige broodjes slechts een eetlepel suiker nemen)
• 1 ei
• 25 gram boter of margarine
• 225 gram glutenvrij meel
• zout
•  

Bereidingswijze:

• los de gist op in wat lauwe melk en een beetje suiker en laat het 15 minuten rusten op een warme plaats
• Klop het ei en restant melk los
• zeef het meel met het zout en voeg dit samen met de boter/olie toe en roer of mix 5 minuten
• voeg het gistmengsel toe en roer/mix tot alles goed is gemengd
• vorm de broodjes (zie onderaan voor tips) bestrooi de handen met wat meel
• bedek het deeg met een vochtige doek of stuk plastic. Zorg dat het doek het deeg niet raakt, plaats eventueel stokjes in de broodjes (voor het bakken verwijderen!)
• laat het deeg op een lauw-warme plaats 45 minuten rusten
• bestrijk de broodjes voor het bakken met losgeklopt ei
• bestooi met suiker enz.

*paashaantjes vorm van 90 gram deeg (1/4) een 15 cm. lang rolletje aan een kant iets dunner, dit is de kop. Vorm het haantje door het rolletje in een bocht te leggen. Druk de staart wat plat en kerf een paar keer in. Een krentje is het oog. Vorm de snavel. Maak een inkeping in de punt van de kop om de bek aan te geven. Bestrijk met losgeklopt ei

*zoete broodjes : bestrijk met losgeklopt ei en bestooi met parelsuiker, maanzaad enz. *roombroodjes : maak langwerpige broodjes en vul deze na het bakken met banketbakkersroom en bestrooi met poedersuiker.

*krentenbollen enz. *hartige broodjes : meng door het deeg stukjes olijf, gedroogde tomaat, blokjes kaas, noten enz.