Cake met yoghurt i.p.v boter en eieren

Oventemperatuur 170 ° C

baktijd 60 minuten

Benodigd materiaal: weegschaal, zeef, kom, spatel(brede pollepel, cakevorm

Ingrediėnten:

• 250 gram glutenvrij meel of ½ rijstmeel en ½ ketanmeel
• 250 gram bruine basterdsuiker
• 10 gram bakpoeder ( 2 afsgestreken eetlepels)
• 2 eetlepels koekkruiden
• snufje zout
• 250 gram yoghurt op kamertemperatuur

Bereidingswijze:

• Zeef de bloem, bakpoeder, basterdsuiker en koekkruiden samen en roer als laatste er de basterdsuiker er door
• nu de yoghurt goed doorroeren, werk snel anders gaat het beslag al rijzen
• doe het beslag in een silicone of ingevette en met meel bestoven metalen cakevorm
• na 60 minuten met breinaald erin prikken, de cake is gaar als de breinaald er droog uitkomt. Anders nog wat langer bakken. Laat de cake eerst wat afkoelen en opstijven in de vorm, daarna storten op rooster en verder laten afkoelen en uitdampen

kan ook met karnemelk, varieer de vulling: noten, 2 eetlepels koekkruiden, klein gesneden (gedroogd en geweld) fruit enz.