haver-kokos koekjes

Oventemperatuur: 175 °C

Baktijd: 15-20 minuten

Benodigd materiaal:koekepan, zeef, kom, mixer, pollepel, plastic folie, mes, bakpapier of –folie, bakplaat

Ingrediėnten:

• 70 gram havervlokken
• 40 gram zachte boter
• 70 gram lichtbruine basterdsuiker
• 60 gram meel
• 1/2 theelepeltje bakpoeder
• beetje zout
• 40 gram gemalen kokos
• 2 x ½ ei (losgeklopt)
• 1 zakje vanilesuiker of een paar druppels vanille aroma

Bereidingswijze:

• rooster de havervlokken in een droge pan, roer voordurend en laat afkoelen
• zeef het meel met de suiker, zout en bakpoeder
• roer door de boter
• voeg de kokos, het ½ ei en het vanillearoma/suiker toe
• goed doorroeren en een rol vormen en in plastic folie verpakt minstens 20 minuten koelen
• snij 1 cm. dikke koekjes leg ze, i.v.m. uitlopen een paar cm. uit elkaar op de bakplaat
• klop het ½ ei los met 1 theelepel melk en bestrijk hiermee de koekjes
• bak ze midden in de oven goudbruin