kip uit het klooster

Oventemperatuur: 175 °C

voorbereidingstijd:

Baktijd: 25 minuten excl. voorverwarmen

Ingrediënten:

• 400-500 gram kipfilet in blokjes gesneden
• 1/2 liter krachtige kippenbouillon (blok)
• 10 gram boter
• 1 theelepel tijm
• 2 bananen in schijfjes
• 2,5 dl slagroom
• 0,5 dl chilisaus
• 100 gram plakjes mager ontbijtspek
• klein blikje ananasringen
• basilicum blaadjes

Bereidingswijze:

• kook de kip in 10 minuten gaar in de bouillon en laat uitlekken
• bak intussen de plakjes spek uit en verkruimel ze grof
• klop de slagroom lobbig en schep voorzichtig er de chilisaus en tijm door
• verdeel de blokjes kip over de ingevette ovenschaal hierover de kruimels spek en de banaan en dek af met het slagroommengsel
• na het bakken garneren met de uitgelekte ananasringen en basilicumblaadjes

neem blokjes varkenshaas licht aangebakken, voeg champignons toe, neem peterselie in plaats van basilicum