koekjes in allerlei vormen

Oventemperatuur: 160 °C

Baktijd: 25 - 30 minuten

Benodigd materiaal:zeef, kom, mixer, pollepel,deegrol, steekvormpjes, bakplaa, kwastje

Ingrediënten:

• 200 gram meel
• 25 gram rijstmeel
• 110 gram harde boter
• 1 ei
• 110 gram suiker (9 eetlepels)
• snufje zout
• 1 zakje vanilesuiker of een paar druppels vanille aroma
• 1 eidooier losgerooerd met melk of room

Bereidingswijze:

• doe het gezeefde meel en de overige ingrediënten in een kom en snij de boter met behulp van 2 messen in kleine stukjes
• kneed snel met koele hand tot een samenhangende bal
• vorm rolletjes met een doorsnede van een € 2 munt of rol uit tot plakken van ½ cm dikte
• pak alles per rol of plak in plastic folie en laat dit minstens 30 minuten opstijven in de koelkast
• snij nu de rol in plakjes van ½ cm dikte of steek/snij uit de deegplakken figuurtjes
• bestrijk met het losgeklopte eidooier
• versier met rozijnen, gember, (fijngehakte) noten enz.

Paas kuikentjes voorbeeld onder recept paaskuikentjes: maak van 1/3 en van 2/3 deel van het deeg rollen van gelijke lengte. Snij na het koelen plakjes van 1/2 cm dik: het kleine plakje is het hoofd, het grote de romp.Druk aan elkaar en bestrijk met eigeel. Oog: rozijntje, snaveltje: 1/2 halve amandel, vleugeltje 1/2 amandel. Het deeg kan ook enige tijd bewaard worden in de diepvriezer. Voor gebruik ontdooien. Restant niet voor de 2de keer invriezen.