Kruidnootjes

Oventemperatuur:175 °C

Baktijd:afhankelijk van de grootte 10-15 minuten

Benodigd materiaal:kom, zeef, lepel, bakplaat

Ingrediënten:

• 125 gr glutenvrij meel naar keuze
• 125 gr boekweitmeel
• 125 gr boter, margarine of Blue Band Culinesse (= net zo lekker en "gezonder")
• 125 gr (licht) bruine basterd suiker
• 25 gram kristalsuiker
• 1/4 pakje bakpoeder (4 gram)
• 3/4 zakje koek/speculaaskruiden (11 gram)
• iets zout
• 2 eetlepels melk of water

Bereidingswijze:

• het meel, boekweit, kruiden en bakpoeder samen zeven
• suiker, zout boter/margarine door elkaar roeren en het meel/suiker mengsel en geleidelijk het vocht toevoegen. Flink kneden.
• verdeel de massa eerst in rolletjes en snij er daarna plakjes van rol ze wat bol leg ze op een ingevette of met bakpapier beklede bakplaat

Met hetzelfde deeg kun je ook dikke, dunne en gevulde speculaas maken Neem voor dikke speculaas wel van alles 2x zoveel.