KWARKDEEG zoet & hartig

Oventemperatuur: 200 °C

Baktijd , 15-40 minuten afhankelijk van de toepassing ( ham rolletjes 18 minuten, appeltaart 40 min.)

Benodigd materiaal: bakplaat

Ingrediënten:

• 225 gram kwark
• 225 gram glutenvrij meel
• 4 eetlepels zonnebloemolie(zoet) of olijfolie (hartig)
• 1/2 theelepel zout voor hartig en 1-2 eetlepels basterdsuiker voor zoet gebak

Bereidingswijze:

• Meng de kwark, olie, zout en voor zoet gebak de basterdsuiker
• Zeef het meel er boven en kneed alles snel met mixer (deeghaken) en/of koele hand tot een bal.

TOEPASSINGEN:

1. Direct uitdrukken in een ingevette vorm, vullen naar keuze zoet of hartig
2. dun uitrollen tussen plastic, koelen (i.v.m kleven) beleggen met (rauwe)ham etc. oprollen weer koelen en in plakjes van 1/2 centimeter snijden
3. dunne vierkante plakjes met spinazie + boursin/feta etc. tot driehoek vouwen
4. dunne plakken bestrooien met gemalen kaas en kruiden (komijn, sesamzaad enz). Voor het bakken insnijden/drukken na bakken direct verder snijden.
5. etc.