Lange vingers

voorverwarmen tot 180°C ± 12 à 15 minuten bakken

Benodigd materiaal: bakplaat

Ingrediënten:

• 150 gram suiker
• 100 gram maïzena
• 50 gram rijstmeel
• 5 eieren nr 3 (à 50 gram)
• poedersuiker

Bereidingswijze:

• Eieren scheiden. Eierdooiers met een derde deel van de suiker van de suiker schuimig kloppen.
• Eiwitten stijf kloppen en zodra stijf bij gedeelten de rest van de suiker toevoegen.
• De gezeefde maïzena door het eiwit scheppen, daarna de eierdooiermassa en tot slot het gezeefde rijstmeel
• Met behulp van een spuitzak met grote, gladde spuitmond of met een plastic zakje, waarvan één punt is afgeknipt,8 cm. lange stokjes op de bakplaat spuiten.
• In het midden van de voorverwarmde oven op 180°C ± 12 à 15 minuten bakken.
• De nog warme koekjes met poedersuiker bestrooien.

zorg voor een zo koel mogelijke omgeving.