Monchou vruchtentaart

wachttijd: 2 uur

Benodigd materiaal:deegrol, plastic folie/keukenmachine, 2 kommen, mixer, spatel of grote opscheplepel, bakvorm 24-26 cm.

Ingrediënten:

• zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn tenzij anders aangegeven in het recept
• 175 gram koekjes = 12 liga 1ste stap
• 75 gram gesmolten (room)boter
• 200 gram monchou
• 125 gr witte basterdsuiker
• 2,5 dl slagroom (goed koel houden!) of zakje klop klop
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 zakje klopvast
• blikje vlaaivulling naar smaak of 250 gram aardbeien, frambozen enz. Hard fruit eerst smoren in wat boter met citroensap

Bereidingswijze:

• koekjes fijnmaken met een deegroller
• boter langzaam smelten en goed met de koekkruimels vermengen.
• in de beboterde springvorm doen, regelmatig verdelen, aandrukken en in de koelkast zetten
• monchou en basterdsuiker samen romig kloppen
• slagroom, vanillesuiker en klopvast kloppen (of klop klop)
• slagroom voorzichtig door het monchou mengsel scheppen en over de koekbodem verdelen. Houd wat slagroom achter voor de decoratie.
• de vlaaivulling/vruchten over de koekjesbodem verdelen en glad strijken (houd wat slagroom achter om te versieren)
• versier de bovenkant door rozettenslagroom te spuiten leg midden in wat fruit
• in plastic verpakt 2 uur in de koelkast laten opstijven

vervang voor de magere variant de slagroom door een zakje klop klop