Chocoladecake met noten

Baktijd magnetron 750 watt 2 + 1+ 7 minuten)

Benodigd materiaal:kom, mixer, pollepel, zeef, garde, bakvorm, bakpapier, magnetron

Ingrediënten:

• 125 gram bittere chovolade
• 125 gram zachte boter
• 125 gram suiker
• 1 eetlepel water
• 1/2 dl. melk
• 3 eieren
• 60 gram meel (boekweit, teff enz.)
• 50 gram walnoten grof gehakt ( een paar hele achterhouden als garnering)
• 1½ theelepel bakpoeder
• snufje zout
• om te versieren: 1 eetlepel bessengelei en wat walnoten

Bereidingswijze:

• chocolade breken, in een kommetje doen met 1 eetlepel water en 2 min. in de magnetron laten smelten. Vervolgens de boter toevoegen en nog 1 min in de magnetron daarna met een metalen garde goed mengen.
• vorm bekleden met beboterd vetvrij (bak)papier
• bloem, bakpoeder en zout zeven
• in een mengkom de eieren breken, de suiker toevoegen en kloppen tot het mengsel wit wordt.
• toevoegen de melk, chocolade, bloem met bakpoeder en de gehakte noten
• Met een handklopper alles goed mengen, in de vorm overdoen en 7 min. in de oven zetten
• de vorm enige malen draaien als de magnetron geen draaiplateau heeft
• uit de oven 5 min laten rusten en op een rooster storten.
• iets bessengelei in een kommetje doen en 1 min. in de oven laten smelten. De afgekoelde koek hiermee bestrijken en versieren met wat noten

serveer warm of koud met poedersuiker, jam, slagroom enz