Fries suikerbrood

Baktemperatuur: volgens gebruiksaanwijzing, neem het kortste programma

Benodigd materiaal:broodbakmachine, weegschaal, zeef, kom, lepel, spatel

Ingrediënten en bereidingswijze:

• 1 klein maatschepje zout/broodaroma,
• 2 eetlepels (zonnebloem)olie
• 3,8 dl halfom water/melk (lauw)
• 1 volle theelepel johannesbroodpitmeel
• 400 gram (wit) meel (zie voorbeeld meel samenstelling)
• 1 klein maatschepje gist
• 50 gram gembersnippers en 1 eetlepel gembersiroop
• 250 gram parelsuiker of verkruimeld suikerklontjes

Bereidingswijze:

• doe zout, suiker, olie, gembersnippers en –siroop en vocht in het emmertje
• zeef de meelsoorten samen met de gist en doe het mengsel bovenop het vocht in het emmertje
• kies het speciale GV programma of neem het kortste
• verwijder direct als het roerprogramma klaar is het roerijzertje (neem een reepje van een schuurlapje als houvast)
• schep nu voorzichtig de parel- of klontjessuiker door het deeg (let op: nu nog draaien beschadigt de wand van het emmertje)
• strijk de bovenkant glad

voorbeeld meel samenstellingbijv. 80 gram havermeel + 20 gram tapiocameel + 120 gram witte Teff + 280 gram ander (wit) meel naar keuze