Muffins hartig

Oventemperatuur: 175° C

Baktijd: 35 minuten

Benodigd materiaal: zeef, 2 kommen, steelpan, kopje, mixer, spatel of grote opscheplepel, eetlepel, muffinbakplaat (12), oven

Ingrediënten:

• zet alle ingrediënten klaar en zorg dat ze op kamertemperatuur zijn
• 300 gram meel
• 12 gram bakpoeder
• 1 theel. zout
• 1 eetlepel thijm
• peper naar smaak
• 150 gram oude gemalen kaas
• 60 gram vloeibare boter (of gewone boter even gesmolten)
• 1 dl. melk
• 1 ½ dl. yoghurt
• 1 ei
• 2 theel. geroosterde komijn

Bereidingswijze:

• zorg dat alle ingrediënten klaar staan en op kamertemperatuur zijn
• roer 2 eetlepels meel door de gemalen kaas
• roer yoghurt,
• zeef de rest van het meel met de bakpoeder, zout, peper en de thijm
• roer het meel mengsel door de boter, kneed kort met de vingers tot het deeg vlokken vormt
• roer de melk, yoghurt en het ei door elkaar en voeg bij het meel roer kort
• nu de kaas door het meel mengsel, kort roeren en de melk etc erdoor
• het deeg moet wat korrelig blijven us kort roeren
• doe het deeg in 12 muffin bakjes en strooi het komijnzaad er over

varieer: vervang de komijn door karwijzaad, stukjes gedroogde tomaat en klein gesneden olijven