Wonderpanbrood (DE MIRACLE HETELUCHTPAN)

Bij dit recept gaan we er van uit dat u niet over elektriciteit als energiebron beschikt. Het is dus heel geschikt voor gebruik in tent, caravan of zomerhuisje, een gaspit is n.l. voldoende. Bij de benodigde materialen staat echt alles wat u nodig heeft. Voor u met vakantie gaat is het aan te bevelen, thuis het meel af te wegen en per brood, apart verpakt, mee te nemen.

Benodigd materiaal:

• Miracle hetelucht pan
• cakeblik 25 cm
• kom of schaal
• maatbeker
• houten lepel met een gat

Ingrediënten:

• 350 gram glutenvrij meel en 275 ml water
• 3 gram zout = 1 theelepel
• 5 gram droge gist = ¾ zakje
• 10 gram suiker = 1 kleine eetlepel
• 20 gram zachte margarine

Bereidingswijze:

• Gist oplossen in een gedeelte van het water, suiker toevoegen.
• In een kom of schaal, meel en zout mengen. Als het meel klontert, even losroeren met een vork.
• Alle andere ingrediënten toevoegen en met een houten lepel tot een glad beslag
• roeren. Zorg er voor dat de boter goed in het beslag wordt opgenomen.
• Het beslag overdoen in een ingevet cakeblik, afdekken en op een warme plaats laten rijzen tot het beslag de bovenkant van het bakblik heeft bereikt.
• De Miracle pan op een normale gasbrander zetten (niet de grootste), de binnenpan er in zetten en daarop het rooster. Het cakeblik op het rooster zetten, deksel op de pan met de luchtregelaar op halve stand.
• Het gas bijna op de hoogste stand zetten, na 10 minuten iets lager. De baktijd is 40 minuten. Til gerust het deksel even op om te controleren.
• Het brood direct uit de vorm halen en op het tweede rooster, dat hoort bij de pan, af laten koelen.

De Miracle heteluchtpan is een product van B.K. en te koop bij de Nederlandse Coeliakievereniging regio Utrecht.