rijstvlaai

Oventemperatuur: 175 °C

Baktijd: 40 minuten

Benodigd materiaal:zeef, kom, mixer, pollepel, bakvorm 22 cm., oven

Ingrediënten bodem:

• 65 gram havervlokken
• 50 gram havermeel
• 60 gram GV meel naar keuze
• 100 gram zachte boter
• 2 eieren
• snufje zout
• 1eetlepel melk

Ingrediënten vulling:

• 100 gram rijst (kleef of dessert)
• 2 dl. water (volgens rijstkook recept)
• 100 gram rozijnen/cranberries (naar keuze)
• 100 gram appel (goudreinet)
• 3 eetl. appelsap (ingedikt)
• 2 eieren

Bereidingswijze bodem:

• roer de boter met de eieren en het vanille aroma/suiker
• zeef het meel en zout boven de havervlokken en
• voeg bij het boter/ei mengsel en kneed tot een egaal deeg
• vet de taartvorm en vooral de rand goed in, leg bakpapier op de bodem
• gebruik 2/3 van het deeg om de bodem te bedekken en 1/3 voor de rand
• pak in plastic en plaats in de koelkast tot gebruik

Bereidingswijze vulling:

• kook de rijst volgens voorschrift en laat afkoelen
• was het gedroogde fruit en droog goed af
• schil de appel en verdeel in kleine blokjes
• schep het fruit en appelsap door de rijst
• klop de eieren los en roer ze ook door de rijst, verdeel het mengsel egaal over de bodem

neem ipv rijst een vulling van appel en rozijnen, peren enz.