Tuiles taartbodems, ijsbakjes of krokante taart

Oventemperatuur: 175 °C

Baktijd: 10 – 15 minuten

Benodigd materiaal: kom, mixer/keukenmachine, weegschaal, zeef, bakplaat, bakpapier, kwastje, plat mes, schaaltjes/kopjes zonder oor

Ingrediënten:

• 40 gram boter
• 50 gram meel gezeefd
• 70 gram poedersuiker
• 50 gram eiwit (van 2 kleine eieren)

Bereidingswijze:

maak van de gesmolten boter, poedersuiker, meel en eiwit een glad beslag met mixer, garde of keukenmachine
• verwarm de oven
• beboter de bakplaat of gebruik bakpapier
• leg met behulp van een lepel 10 –12 hoopjes beslag op de bakplaat en smeer deze met een pannenkoekmes uit tot een dun rondje van 15 cm.
• zet evenveel schaaltjes/kopjes zonder oor omgekeerd klaar als er rondjes zijn
• controleer na 8 minuten of de koekjes al lichtgeel en gaar zijn
• neem de koekjes met behulp van een pannenkoekmes van de plaat en leg ze over de kommetjes en druk het koekje wat rond het kopje maar zorg voor een platte bodem. Werk snel, zodra de koekjes koud zijn lukt het niet meer om ze tot schaaltjes te vormen

maak een grote cirkel op bakpapier en leg deze na het bakken met het papier over een iets grotere omgekeerde schaal. Randen naar beneden duwen. Na afkoeling een bord erop en het geheel omkeren. Geschikt om te vullen met fruit, ijs, slagroom enz. Let op: vlak voor gebruik vullen anders wordt de koek slap