Zuurdesem in 6 dagen

Benodigd materiaal:schoon glazen potje met gaatjes in het deksel, lepel

Ingrediënten:

• 70 gram glutenvrij meel naar keuze
• ½ dl. water en wat zout (zie onderaan)

Bereidingswijze:

• dag 1 's morgens het meel met het water mengen tot een papje, in een middelmatig verwarmd vertrek wegzetten en 's avonds nog een keer omroeren
• dag 2 en 3 omroeren
• dag 4 een theelepel meel toevoegen en omroeren
• dag 5 twee theelepels meel toevoegen en omroeren
• dag 6 het zuurdesem is gereed voor gebruik

proces versnellen? Meer warmte, geen zout

proces vertragen? Minder warmte, zout